Si miramos la definición de carnívoro de la RAE veremos que dice: “Dicho de un animal que se alimenta de carne o puede hacerlo, por oposición al herbívoro o frugívoro.” Dejando las definiciones a un lado, seguro que a más de uno se le ha dibujado una sonrisa, quizás algo socarrona, a leer dicho titular….

Ha trabajado en El Bulli, Martin Berasategui e incluso ha sido director creativo de uno de los mejores restaurantes del mundo, Andre Restaurant en Singapur. En España ha trabajado en restaurantes de estrella Michelín tan reputados como La Sucursal , Dos Palillos, Ca Sento o Las Rejas. Este creador empedernido es natural de Valencia y…

Quieres ingerir menos carne, menos pescado, menos proteína animal pero no sabes cómo ni por dónde comenzar. Hoy te cuento 5 trucos para mejorar o perfeccionar tu dieta, para que te resulte más fácil cambiar esas proteínas animales de tus platos, por ingredientes vegetales que no recargan demás tu cuerpo, tus digestiones sean más livianas…

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